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食用菌种植基地的食用菌菌种衰退的表现及原因

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食用菌种植基地的食用菌菌种衰退的表现及原因

发布日期:2020-01-02 编辑: 点击:

一、环境因素


    培养条件不适宜  食用菌种植基地的食用菌是依靠菌丝体进行无性繁殖的培养基质组成和配比不适宜菌丝体的生长发育会导致菌丝生长缓慢、细弱;长期在人工培养条件下不能满足其野生性的要求,如培养环境的CO2浓度过高,培养期间的温度超过其生长极限等,使其失去自我调节能力,失去正常生理功能,导致一些优良性状无法表达,甚至会产生有毒代谢物质的积累,诱发基因突变。


   二、菌种老化


    菌种培育过程随着菌龄的增加,养分不断消耗,菌种必然会出现老化现象。菌丝老化后,生命力衰退,色素分泌增加,细胞中空泡增多,甚至破裂。老化的菌种接入培养料后,表现为菌丝生长慢、抵抗杂菌能力弱,出菇迟。在这种情况下,并不表明原菌种已经发生衰退,但是由于这种老化栽培种栽培出的子实体作为种菇所分离得到的菌种会出现活力减弱的现象,如此循环,便会导致菌种的快速衰退。

食用菌种植基地

   三、菌种保藏不当


    目前保藏菌种的方法较多,其中试管低温保藏法使用最为普遍。每隔3-4个月继代扩管一次。平常把斜面试管菌种培养好后放于1-4℃的冰箱中保藏。但长期采用低温定期移植保藏有可能产生菌种种性衰退。1996年,凌夏芬等从菌落形态、生理生化特征、DNA水平对双孢菇蘑菇的4℃冰箱保存菌株进行遗传分析,结果发现冰箱保存菌株的活力普遍下降。也就是说,4℃的冰箱保藏不是完全意义上的保存了种性的不变。对于木腐的食用菌,一般的基层菌种生产单位使用木屑培养基保藏法和木钉培养基保藏法,保藏效果是相当理想的。专业的菌种保藏中心可用液氮超低温保藏法和液体石蜡保藏法。然而,液体石蜡保藏法使用不当容易造成菌种变异。如1998年浙江缙云县就出现了液体石蜡保藏的香菇Cr02母种,用于生产时第一年表现良好,第二年同批母种复壮后再用于生产时,就出现种性变异问题,菇形和色泽都产生了变异,出菇能力和抗逆性都大不如前,菇木菌膜色淡薄,但经頡颃试验中却未与原菌株产生頡颃现象。


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