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什么是食用菌深加工?

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什么是食用菌深加工?

发布日期:2019-02-16 编辑: 点击:

      食用菌干制、罐藏、盐渍、糖渍等加工过程中产生的杀青水、残次菇、碎片、菇柄以及食用菌废培养料和液体发酵生产的苗丝体、培养液等进行进一步深加工,可生产出多种食品、保健治疗药品、美容品和饲料、肥料、激素等,不仅可满足人们对方便食品、保健品的需求,还能够扩大食用菌资源的利用范围,几乎没有不用的废弃物,提高食用菌产业的经济效益,缓和产销矛盾。因此,食用菌深加工愈来愈受到食用菌科研和生产部门的重视,近年来发展迅速,积累了许多有益的经验。


       食用菌生产是现代生态农业的一个重要组成部分,包括食用菌在内的“菌物界”,其降解并吸取有机物的能力强,生长发育速度之快,在物质转化中优势很大。植物生产、动物生产与菌物生产呈三足鼎立之势,而菌物生产在三者中起着综合利用的纽带作用。食用菌是一类色彩丰富、鲜香脆嫩、美味可口、营养均衡、还兼具食疗价值的天然食品,深受人们的欢迎。随着世卫组织提倡的“一荤、一素、一菇”的科学膳食结构以来,人们的消费理念也随之转变。“向往绿色、崇尚珍稀、关注安全”已成为国内外消费新潮。日益繁荣的食用菌市场为食用菌产业带来了勃勃生机,同时也提出了更高的要求

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       食用菌生产是现代生态农业的一个重要组成部分,包括食用菌在内的“菌物界”,其降解并吸取有机物的能力强,新葡萄京官网生长发育速度之快,在物质转化中优势很大。植物生产、动物生产与菌物生产呈三足鼎立之势,而菌物生产在三者中起着综合利用的纽带作用。食用菌生产是“高效农业、环保农业、循环农业”产业链中的一环,农业生产中的农作物秸杆,谷壳稍加处理,都是栽培食用菌的好原料,如稻草、麦草、豆秸、玉米秸、玉米芯等。


      食用菌生产不与畜禽、水产品养殖争粮,食用菌生产中的菌糠稍加处理,可以作为猪、牛、羊的饲料。猪、牛、羊的粪便和农作物秸秆可以生产双袍蘑菇;品质差的蘑菇、次品香菇、剪掉的菇柄等可作为饲料,来喂养林、果园间散养的禽畜类,如:蘑菇鸡、香菇鸡、蘑菇鸭、香菇鸭、蘑菇鹅、香菇鹅、蘑菇猪、香菇猪、蘑菇羊、香菇羊等。少量畜禽粪配合蘑菇废菌糠可以养殖蛆州,蛆州是水产养殖的优质高蛋白的活体饵料,作为水产养殖饲料,可生产出质优味美水产品;蛆州粪和废菌糠及畜禽粪尿经物理发酵处理,是上好的有机肥,可做为育苗、花卉的优质基质,也是粮食作物、蔬菜、果树种植理想的优质有机肥料。


  




 


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